Топ-5 ошибок хранения еды на природе или как не угодить на приём к гастроэнтерологу

На даче, пикнике или шашлыках мы часто расслабляемся. Но бактерии — нет. Они обожают тёплую погоду, мясо, соусы и открытую посуду. Вот какие ошибки чаще всего приводят к неприятным последствиям — от вздутия до настоящего отравления:

1. Мясо в обычном пакете
   Сырые продукты храним только в герметичных контейнерах. Идеально — с охлаждающими элементами. Мешок из супермаркета — не вариант, если не хотите испортить день.

2. Соус остался на солнце
   Домашний майонез, сметана, соусы — это не еда «на воздухе». Через пару часов под солнцем в них активно размножаются бактерии. Используйте порционные упаковки или берите только перед подачей и держите в тени.

3. Всё в одной сумке
   Не складывайте сырое и готовое рядом. Даже если «вроде надёжно закрыто». Крестоинфекция — это не миф. Сырое мясо — отдельно. Салаты, хлеб, закуски — в другую сумку.

4. «Ой, это стояло тут с утра»
   Когда на столе весь день лежит закуска или пирог «на потом», велик риск, что к вечеру он уже не пригоден к еде. Особенно в жару. Если еда простояла на улице больше двух часов — лучше не рисковать. Убирайте остатки в холодильник или сумку-холодильник как можно скорее.

5. Продукты в открытой посуде
   Открытая тарелка — прямой путь для пыли, насекомых и микробов. Используйте крышки, фольгу, пищевую плёнку. Или держите еду в закрытом контейнере до подачи.

Вывод: Больше тени, меньше спонтанности. И обязательно — сумка-холодильник.

Об авторе

Просмотреть все записи